在户外烧烤的过程中,用户需要注意等木炭燃烧的程度,在木炭的表层还没有烧透之后,公司游玩烧烤半成品配送,用户不要急着去熏烤食物,这样容易把食物弄脏、弄黑,在木炭燃烧10到15分钟后,明火逐渐减小,这个时候再加上烤网。除此之外,在木炭的明火小时并且表面出现白色灰状物之后,团体烧烤半成品配送,再将手放置于烤网的上方,如果手能够感觉的到炙热感,就表明已经达到理想的烧烤温度了,可以进行食物的熏烤了。
秋刀鱼:先用刀在鱼身斜着划几道,然后刷油,等刀口处的肉熟了以后刷酱油,注意翻面刷油和酱油,让鱼充分入味,熟了以后撒上孜然和椒盐,吃的时候可以加青柠檬味道更加棒。
鱿鱼:鱿鱼要先用刀划几道,充分刷油,郑州四环烧烤半成品配送,特别是须的部分,这个部分较容易焦,所以烤的过程中要注意翻面刷油;鱿鱼表面熟了之后开始刷酱油,反复翻面多刷几次,熟了以后撒上孜然和椒盐。
虾:整只虾都刷上油,待虾壳变色以后刷上酱油,等到整只虾都变红以后撒上孜然和椒盐。
贝类 :不管哪一种贝类,烤法都差不多,一般用来烧烤的贝类有:文蛤、扇贝等。
烤法:用锡纸把贝类包起来,烤至贝壳开壳(扇贝一般都是已经开了壳的,所以要自己把握时间),用剪刀把锡纸上端剪开,刷上酱油,拓展训练烧烤半成品配送,本身贝类已经含有水分了,所以酱油刷1次就可以了,熟了以后撒上孜然和椒盐,可以根据顾客要求适当加点蒜泥(注意贝类一定要用盘子等可以盛住汤的容器装,贝类的美味全部都在汤里)。
生蚝:一般生蚝都是带半壳的,直接烤就可以了,过程中要记得刷酱油,大概刷1~2次就可以了,熟了以后撒上孜然和椒盐,可以根据顾客要求适当加点蒜泥去腥。
注意贝类和生蚝都不用刷油,原汁原味更好。